Grazie Erzi per la bella immagine sul sushi. Devo dire che la maggior parte dei sushi che ci sono nell'immagine mi piace. Detesto un pò l'alga, la trovo troppo croccante molto spesso o un pò duretta, ma temo sia perchè non è stato fatto tutto a regola d'arte.
Ecco la ricetta per il nigiri sushi con il salmone, in questo caso, ma potete tranquillamente mettere il pesce che preferite:
(dosi per 4 persone)
120 g di filetto di tonno
120 g di filetto di sgombro
120 g di filetto di salmone
120 g di filetto di spigola
120 g di filetto di rombo chiodato
40 g di wasabi (2 cucchiai rasi)
800 g di sushi gohan (già pronto)
100 g di zenzero (conservato in agrodolce e affettato)
salsa di soia
Preparazione:
Servendosi di un coltello molto affilato, tagliate i filetti di pesce per prima cosa a fettine di 1/2 cm di spessore; ridurre quindi quest’ultime a rettangoli di 2,5x5 cm.
Con un coltello a lama piatta spalmare uno strato sottile di wasabi su ogni fettina di pesce.
Con le mani umide lavorare il riso per formare dei rotolini di 5x3 cm. Porre ogni rotolino di riso sui filetti, dalla parte spalmata di wasabi. Premere il riso in modo che aderisca bene al pesce. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.
Far sgocciolare lo zenzero. In ogni piatto distribuire una decina di sushi a testa e un po' di zenzero. Mettere in tavola anche una ciotola di salsa di soia.
<Fonte ricetta: Link>
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Chissà se a Parma c'è qualcuno che insegna come si fa il sushi, lo adoro e vivrei di sushi... U_U Sì è uan mia droga.
Comunque avevo provato a farlo in casa qualche volta ed era venuto mangiabile. Se riesco questo weekend lo rifaccio, speriamo bene.
Ailinen
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